ПИСЬМО

ПИСЬМО

Здравствуй, дорогая сестричка!

Спешу тебя уведомить, что я получил двухкомнатную квартиру, и по этому случаю приглашаю тебя в гости.
Приедь, посмотри как я устроился. Только давай договоримся об одном — не вези с собой никаких подарков, у меня все есть. Я знаю, что вы недавно закололи свинью и ты там чинишь колбасы и сельтисоны. Ешьте на здоровье сами, а мне привозить не надо. У меня еще осталось мясо, которое я купил на базаре по четыре рубля за килограмм. С меня достаточно. Ты в колбасу ложи побольше чеснока, она от этого вкуснее. И не забудь перчика. А сельтисон в печке долго держать не надо, а то он развалится и будет что зря. После того, как вынешь его из печки, положи под “гнет”, пускай из него выдавится лишний жир. Тогда на вкус он будет сладимым. Мне на работу недавно принесли кусочек такого сельтисона, какая вкуснота! Оно и понятно — домашнее изготовление. Но ты мне сельтисон тоже не привози, у вас четверо душ семьи, а нас двое. Обойдемся. Да, честно говоря, я его и не очень люблю.

Кровяную колбасу делай только на гречневой крупе. А в крупу эту, кроме крови, добавь нарезанное кубиками свежее сало. И перчику не забудь, да смотри, чтоб она в печке не пережарилась, а то лопнет. И с солью будь осторожна. Лишняя соль для организма вредна. Я как поем соленого — у меня сразу изжога. Лучше немного не досоли. А чтоб колбаса долго не остывала, заверни ее сначала в целлофан, а потом в полотенце. Если она остынет, сразу теряет вкус.
Ехать до меня всего восемь часов. Кровяную колбасу мне тоже не привози, я ее, как ты помнишь, ел только в детстве, а теперь уже отвык и забыл ее вкус.

Окорки ты, небось, еще не засолила и правильно сделала. Пусть полежат дня три и остынут. А когда будешь делать рассол, то вода должна быть такой концентрации, чтоб всплыла картошка. Не забудь бросить в рассол лаврового листа и перца. И чтоб окорки просаливались ровно двадцать дней. Кстати, вспомнил к слову, где-то дней через сорок пять я буду ехать из командировки и к тебе заеду. Не думай, что я заеду за окорком, просто хочется посмотреть как ты живешь.

А к ветчине я большого интереса не питаю. Хотя продукт это стоящий, но без него можно обойтись. Ножек на холодное тоже не привози. Хотя у нас их достать трудно. В магазине они бывают редко, но все равно не привози.

Я ужасна рад, что получил квартиру. Уже купили стенку, всю кухонную мебель. Правда, на сегодняшние день все истратили до копейки, но купили. Надо бы еще пару кресел, да пока нет денег. Жена говорит, что кресла покупать не будем, а вдруг кто-нибудь подарит.

На этом письмо кончаю.

С нетерпеньем жду тебя, дорогая сестричка, к себе в гости. Оставь на пару дней своих кур и свиней и приезжай . Хоть посмотришь как живут нормальные люди.

С приветом, твой брат Василь.

В. ШАБАЛТАС.